Produksi Jamur Air Asin

Ketika jamur digunakan sebagai bahan baku pengalengan, karena musim produksi jamur yang kuat dan periode puncak jamur yang jelas, kapasitas produksi pabrik pengalengan terbatas, dan bahan baku sering jenuh, sehingga beberapa jamur tidak dapat diproses di waktu untuk pengalengan. Pengolahan jamur air garam sangat membantu untuk mengatasi masalah produksi jamur dan memudahkan pasar, dan juga bisa langsung diekspor. Ada sedikit peralatan untuk mengolah jamur air asin, dan teknologinya sederhana, dan baik kolektif maupun individu dapat memproduksinya.