Pengolahan Bahan Baku Jamur Air Asin
Jul 25, 2021
Setelah jamur segar dibeli, segera bersihkan kotoran di permukaan jamur dengan larutan natrium metabisulfit (0,5 kilogram natrium metabisulfit per 1000 kilogram air). Setelah mencuci lumpur dan kotoran, bilas dalam larutan natrium metabisulfit selama 1 menit. Keluarkan ember yang dilapisi kantong plastik. Jamur segar dalam ember kayu harus direndam dalam air bersih dan dikirim ke pabrik pengolahan. Atau produksi bengkel.
