Apa saja manfaat bawang putih IQF

Penerapan bawang putih KKNI terutama tercermin pada aspek-aspek berikut:

Pencegahan penyakit kardiovaskular: bawang putih beku mengandung allicin dan sulfida serta zat lainnya, bahan tersebut dapat menurunkan kolesterol dan trigliserida tubuh serta zat berbahaya lainnya, sehingga efektif mencegah dan memperbaiki penyakit kardiovaskular.

Antibakteri dan anti inflamasi: allicin dalam bawang putih beku dapat secara efektif menghambat pertumbuhan berbagai bakteri, virus dan jamur, serta memiliki efek antibakteri dan anti inflamasi tertentu.

Pengolahan makanan: Bawang putih beku dapat digunakan sebagai bahan baku dasar berbagai pengolahan makanan. Misalnya saja bisa diolah menjadi nasi bawang putih, pure bawang putih, nasi acar bawang putih, nasi bawang putih dalam minyak, bawang putih asam manis kalengan dan bentuk lainnya. Selain itu, nasi bawang putih beku juga merupakan hidangan yang populer, dengan warna yang bagus, rasa yang segar, dan keunggulan penyimpanan yang mudah di pasar internasional sangat populer.

Permintaan pasar: Dalam beberapa tahun terakhir, sayuran dengan fungsi kesehatan (seperti bawang putih) mengalami peningkatan permintaan di pasar, terutama bawang putih beku monomer yang disukai karena efek pengawetannya yang baik.