Sumber historis bawang putih dalam air garam

Sejarah bawang putih dalam air garam bermula sejak zaman kuno, dan asal usul serta penyebarannya melibatkan banyak wilayah dan budaya. Bawang putih berasal dari Asia Tengah dan Mediterania dan diperkenalkan ke Cina selama Dinasti Han. Budidaya tanaman ini memiliki sejarah yang sangat panjang, sejauh Mesir kuno, Roma, dan Yunani telah didokumentasikan.

Mengenai sejarah spesifik bawang putih dalam air garam, meskipun tidak ada bukti langsung yang menjelaskan asal-usulnya, dapat diperkirakan bahwa dengan meluasnya penyebaran bawang putih, metode pengawetan dengan air garam juga menjadi populer. Misalnya, di beberapa tempat di Tiongkok, seperti Kota Shipai, bawang putih dalam air garam merupakan hidangan tradisional, dan metode pengawetan ini mungkin sudah ada sejak lama.

Selain itu, metode penyiapan bawang putih dalam air garam terutama adalah merendam bawang putih dalam air garam ringan untuk menghilangkan rasa pedasnya dan menambah cita rasanya. Metode ini tidak hanya digunakan di Tiongkok, metode pengawetan serupa juga digunakan di Jepang dan negara atau kawasan Asia lainnya.

Sebagai sejenis makanan acar, sejarah bawang putih dalam air garam terkait erat dengan sejarah penyebaran bawang putih itu sendiri, yang berasal dari Asia Tengah dan kawasan Mediterania, dan telah banyak digunakan dan dikembangkan di Tiongkok dan negara atau kawasan Asia lainnya.