Tiga poin penting pengelolaan jamur yang dapat dimakan di musim dingin

1. Tingkatkan suhu tempat tidur jamur dan ciptakan kondisi untuk produksi jamur

   
   

Di musim dingin, suhu hanya dapat dinaikkan dengan suhu alami yang dikombinasikan dengan pengaturan buatan. Lepaskan penutup gudang shiitake, dan tutupi lapisan tipis pada alas jamur dengan rapat kecuali untuk kumpulan jamur; Penutup gudang jamur menipis; Rumah kaca agaricus bisporus ditutupi dengan lapisan film lain. Pada siang hari, suhu di dalam gudang jamur dijaga oleh sinar matahari alami dan bioheat dari miselium itu sendiri, dan pada malam hari, gudang ditutup dengan jerami untuk mencegah pembekuan dan embun beku. Umumnya, setelah melakukan tindakan di atas, suhu di dalam gudang dapat ditingkatkan sebesar 5 derajat ~10 derajat, dan jamur masih dapat tumbuh normal di musim dingin.

2. Tambahkan air dan kendalikan kelembapan agar tetap hangat dan dingin

Lentinus edodes dan pleurotus ostreatus tumbuh di musim gugur, dan batangnya kehilangan lebih banyak air, hanya 50 persen ~60 persen dari berat aslinya. Saat ini, air harus ditambahkan. Sebelum menambahkan air, buka pintu gudang untuk ventilasi selama 3 sampai 4 hari. Selama penambahan air, gunakan jarum injeksi air untuk menyuntikkan air ke dalam batang bakteri. Dengan bantuan tekanan pompa air, bakteri batangan tersebut mampu menyerap air dalam jumlah cukup dalam waktu singkat. Sumber air sebaiknya dari air sumur. Prinsip penyemprotan air: menyemprot seperti air, menyemprot lebih banyak bila jamur lebih banyak, menyemprot lebih sedikit bila jamur lebih sedikit, menyemprot lebih banyak pada tahap tunas, dan menyemprot lebih sedikit pada tahap panen. Di musim dingin, Agaricus bisporus tidak perlu menambah air.

3. Perhatikan ventilasi untuk menghindari serangan angin utara

Setelah tunas jamur lahir, pernafasannya kuat. Jika udara tidak tersirkulasi dan karbon dioksida yang tersimpan terlalu banyak maka pembentukan dan pertumbuhan tubuh buah akan terhambat. Ventilasi harus dilakukan sekitar tengah hari ketika suhu tinggi, dan waktunya harus 10-20 menit. Operasikan masuk dan keluar gudang dari sisi selatan gudang untuk mencegah angin dingin dan kering.