Saran Pengelolaan Produksi Jamur Pangan pada Periode Suhu Tinggi

Dengan datangnya musim suhu tinggi, produksi jamur yang dapat dimakan telah memasuki tahap pengelolaan yang lebih sulit. Untuk mengurangi dampak cuaca buruk terhadap produksi dan menjaga kestabilan pasokan jamur yang dapat dimakan di fasilitas dan kawasan hutan, para ahli kini mengusulkan pendapat manajemen produksi berikut.

1, Fasilitas jamur yang bisa dimakan

1. Cegah suhu tinggi secara ketat

Saat membudidayakan varietas bersuhu sedang seperti Pleurotus ostreatus, jamur shiitake, dan jamur kuning elm di fasilitas, pertumbuhan dan metabolisme miselium akan terhambat ketika suhu internal kantong naik hingga di atas 28 derajat. Beberapa varietas mungkin mengalami kematian miselium ketika suhu internal kantong di atas 32 derajat dan dipertahankan dalam waktu lama, sehingga sangat mempengaruhi hasil. Oleh karena itu, produksi harus mengambil suhu di dalam kantong sebagai dasar kontrol utama dan mengambil tindakan peneduh tepat waktu sesuai dengan perubahan suhu. Ketika suhu di dalam rumah kaca terlalu tinggi, tindakan pendinginan semprot atau pendinginan paksa dapat dilakukan dengan membuka kipas angin dan air. tirai untuk menjaga keadaan fisiologis normal bakteri.

2. Kontrol suhu

Selama musim suhu tinggi, cuaca dengan kelembaban tinggi sering terjadi. Di bawah suhu dan kelembapan yang tinggi, pertumbuhan jamur yang dapat dimakan di fasilitas budidaya terhambat, sehingga menyebabkan tingginya insiden penyakit fisiologis. Dalam produksi, perhatian harus diberikan pada pengendalian frekuensi dan waktu penyemprotan air. Bila kelembapan relatif udara melebihi 60 persen, frekuensi penyemprotan air harus dikurangi, dan bila melebihi 80 persen, penyemprotan air harus dihentikan. Penyemprotan air sebaiknya dilakukan pada pagi dan sore hari saat suhu relatif rendah.

3. Perhatikan ventilasi

Ventilasi merupakan upaya utama untuk mencegah terjadinya pembakaran jamur dan pengendalian komersialisasi selama masa budidaya kantong jamur. Ketika fasilitas berada dalam tahap budidaya batang jamur, suhu bahan pusat batang jamur harus dijadikan dasar pengendalian, dan ventilasi tepat waktu harus dilakukan untuk mengontrol secara ketat suhu bahan pusat di bawah 26 derajat; Pada tahap produksi jamur perlu dilakukan peningkatan waktu ventilasi pada pagi dan sore hari serta panen tepat waktu untuk menjaga kualitas komersial yang baik.

4. Pencegahan cuaca buruk

Selama periode suhu tinggi, cuaca konveksi yang buruk sering terjadi, dan cuaca buruk seperti angin kencang, hujan es, dan hujan badai berdampak besar pada produksi. Oleh karena itu, kita harus selalu memperhatikan ramalan cuaca dan informasi peringatan cuaca buruk, memperkuat gudang, merombak jalur pasokan listrik, dan membuka penyumbatan fasilitas drainase dan genangan air untuk mencegah cuaca buruk yang menyebabkan bahaya produksi.

5. Lakukan pekerjaan dengan baik dalam produksi bersih

Aktivitas mikroorganisme di lingkungan produksi meningkat pada musim suhu tinggi, dan jumlah bakteri lain serta Fekunditas yang menyebabkan kerusakan pada produksi jamur yang dapat dimakan telah meningkat secara signifikan. Dalam produksi, kita harus memperhatikan kebersihan lingkungan, dan menjaga kebersihan lingkungan sesuai dengan prinsip tidak mendatangkan bakteri lain-lain, tidak memproduksi bakteri lain-lain, dan menghilangkan bakteri lain-lain di lingkungan secara tepat waktu. Di akhir produksi jamur, batang jamur yang dibuang harus segera dibersihkan. Dalam hal pengendalian hama, tindakan pengendalian fisik seperti "dua jaring, satu papan, satu lampu, dan satu penyangga" harus diterapkan. Jika kondisinya memungkinkan, kombinasi pengendalian ekologi dan fisik dapat digunakan untuk produksi.